ГЛАВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ КОНТАКТЫ ССЫЛКИ
 
 
 
   

 

НОВОСИБИРСКИЙ МАГАЗИН НАМОРАЖИВАЛ ЛЕД НА РЫБУ
И ПРОДАВАЛ ЕГО ПО ЦЕНЕ САМОЙ РЫБЫ

В ноябре 2011 года в магазине ООО «Капитал» (ул. Вокзальная магистраль, 3) по заявке Новосибирского обкома Коммунистической партии РФ была организована независимая общественная экспертиза рыбопродуктов:
1. Рыба с/м Треска филе фас.
2. Рыба с/м Судак филе фас.


Нормируемые показатели: Не соответствуют нормативам по содержанию ледяной глазури (превышение в 2,8 раза и 1,7 раз, соответственно). Данный факт сообщает увеличение массы продукта за счет ледяной глазури и приводит к значительному повышению для потребителя стоимости приобретаемого продукта.

Показатели медико-биологической, пищевой ценности:
Исследованные образцы Рыба с/м Треска филе фас. не соответствуют показателям качества пищевой и медико-биологической ценности. В соответствии с результатами проведенного исследования в составе образца дефицит содержания фосфора составляет более 4%, дефицит содержания аминокислоты метионина составляет более 95%.
В исследованном образце Рыба с/м Судак филе фас. В соответствии с результатами проведенного исследования в составе образца дефицит содержания фосфора составляет более 16%.

Таким образом, употребление продуктов с низкой пищевой и медико-биологической ценностью за счет дефицита содержания эссенциальных (жизненно необходимых) веществ, препятствует формированию полноценного, сбалансированного рациона питания и, при систематическом употреблении, повышает риск развития многих заболеваний.

Кроме того, потребитель, приобретая такой продукт вынужден оплачивать очень большое количество льда по цене рыбы, что противоречит действующему законодательству.

Куда смотрит руководство этого магазина? Видимо только в карман потребителю…

Организаторы независимой экспертизы подали судебные иски по защите прав неограниченного круга потребителей.

Мнение эксперта: Очевидно, что на продукт было просто дополнительно «наморожено» огромное количество льда. Видимо, чтобы продавать его по цене самой рыбы.

Вообще, рыба является для организма очень ценным продуктом, источником целого ряда незаменимых веществ. В том числе, незаменимой аминокислоты – метионина, а также фосфора. То, что их содержание было значительно ниже тех уровней, которые характерны для качественной рыбы – ничего удивительного. Во-первых, наморожен лед, который, естественно, не содержит никаких полезных веществ (кроме, конечно, самой воды). Во-вторых, возможно и само хранение в магазине могло быть неадекватным (многократные циклы разморозки-заморозки), а этот фактор тоже разрушает полезные вещества.

Кстати, в ходе судебных разбирательств, судом был установлен интересный факт: дополнительный лед на рыбу намораживал даже не производитель, а сам магазин! Именно поэтому, на упаковке рыбы была указана одна масса продукта (без льда), а на стикере самого магазина – уже другая – со льдом. Соответственно, и цена продажи этой «ледяной скульптуры» была очень выгодна магазину (ведь купил он ее у производителя без льда, а продал потребителю с намороженной «ледяной наценкой»). (Я.Б. Новоселов, к.м.н., эксперт по организации и проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз, директор НП «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания», член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов).

 

Cибирский федеральный центр оздоровительного питания
630004, г. Новосибирск, ул. Ленина, 28.
тел./факс: (383) 218-33-43, (383) 223-50-73.
e-mail: info@sfcop.ru